Giờ xoài đang chín rộ, ngọt lịm mà thơm nức, ăn kiểu gì cũng ngon. Vậy sao không thử kết hợp với bánh su kem nhỉ? Bánh mềm, beo béo, kèm theo vị ngọt tự nhiên của xoài ăn cực thích. Thay vì xay sinh tố, nấu xôi thì bạn có thể áp dụng công thức làm bánh này.
Cách làm bánh su kem xoài

Nguyên liệu gồm có:

  • Bơ lạt 90 Gr
  • Bột mì 118 Gr
  • Trứng gà 5 Quả
  • Muối 5 Gr
  • đường cát trắng 40 Gr
  • Bột bắp 20 Gr
  • Sữa tươi 450 ml
  • Lá Gelatine 2
  • Xoài chín 1 Trái

Cách Thực hiện:

1

Phần nhân: Tách lấy 2 lòng đỏ trứng, đánh tan với đường cát trắng đến khi đường tan hết tạo thành hỗn hợp có màu vàng nhạt. Khi nhấc que đánh lên thì hỗn hợp chảy thành dòng. Bánh su kem xoài

2

Tiếp theo, cho sữa tươi vào, khuấy đều cho hỗn hợp hòa quyện vào nhau. Bánh su kem xoài

3

Rây bột bắp, 20gr bột mì vào hỗn hợp trứng, trộn thật đều. Sau đó, lọc hỗn hợp qua rây cho thật mịn. Bánh su kem xoài Bánh su kem xoài

4

Đun hỗn hợp kem trứng ở lửa vừa đến khi hỗn hợp sánh đặc, sôi lăn tăn. Lưu ý khuấy đều tay, nhẹ nhàng trong khi đun để kem trứng không bị vón cục. Bánh su kem xoài

5

Cùng lúc đó, gọt bỏ vỏ xoài rồi ép lấy nước. Ở đây, cần ép lấy nước để nhân kem không bị lẫn xơ. Nếu không có máy ép, các bạn có thể xay xoài rồi đem lọc qua rây nhỏ. Bánh su kem xoài

6

Lá gelatine sau khi ngâm nở thì đem cho vào lò viba, quay 20 giây. Cho lá gelatine vào trộn thật đều với nước ép xoài. Bánh su kem xoài

7

Khi hỗn hợp kem còn nóng, trộn thật đều xoài vào kem. Phủ nilon lên bề mặt kem xoài, đem làm lạnh ít nhất là 2 giờ. Bánh su kem xoài Bánh su kem xoài

8

Vỏ bánh: Đổ 180ml nước nóng vào bơ lạt, thêm một chút xíu muối rồi nấu sôi. Nước nóng sẽ giúp bơ tan chảy luôn và khi đun thì bơ sẽ quyện đều. Bánh su kem xoài

9

Nhấc nồi nước ra khỏi bếp, cho bột mì còn lại vào, trộn thật đều đến khi bột tan, mịn, không còn vón cục. Bánh su kem xoài Bánh su kem xoài

10

Cho nồi bột lên bếp, để lửa nhỏ, trộn thật kĩ đến khi bột róc khỏi thành nồi và mịn dẻo.

Bản chất bánh su kem nở bằng hơi nước, vậy nên bạn không nên đun bột quá lâu, bột sẽ mất đi hơi nước và bánh sẽ nở kém.

Bánh su kem xoài

11

Đợi cho bột nguội còn khoảng 80 độ C thì đập lần lượt từng quả trứng gà còn lại vào, trộn cùng bột. Bánh su kem xoài Bánh su kem xoài

12

Cho hỗn hợp vỏ bánh vào túi bóp kem có gắn đui sao. Để đui vuông góc với khay bánh có lót giấy nến. Từ từ bóp 1 lượng bột cỡ quả mận nhỏ vào khay. Bánh su kem xoài

13

Chấm tay vào nước, ấn nhẹ những đầu bột thừa ở bánh xuống. Nướng bánh ở 200 độ C trong khoảng 10 phút. Hạ lò xuống 180 độ C và nướng thêm khoảng 15 phút nữa.

Không mở cửa lò trong lúc nướng, bánh sẽ dễ bị xẹp.

Bánh su kem xoài

14

Khi bánh chín, để nguội. Bơm kem vào trong là xong. Bánh su kem xoài

15

Cùng ngắm nghía thành quả nào! Chỉ cần nướng bánh đến màu vàng nhạt là được, đừng nướng kĩ quá như vậy bánh sẽ không ngon, khô. Trang trí thêm một ít xoài tươi lên trên bánh cho đẹp mắt. Bánh sẽ ngon hơn khi dùng lạnh. Bánh su kem xoài Bánh su kem xoài Bánh su kem xoài

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món Việt Nam bánh su bánh su kem bánh su xoài bánh su kem xoài chín bánh su kem trái cây

ghe hap sa gỏi cóc khô sặt suon chien ghe hap bia ngon nom sua nấu thịt ghẹ bia sả ghẹ hấp món hấp hải các món trứng bia hấp hải sản cách hấp hải sản gà hấp tỏi món tết dân dã bánh ít trần tôm ngoc trai cách làm bánh ngọt xa lach Mì Ý quả dừa Thanh Hoá lam kem chuoi khổ qua khách pho gà thịt kho dừa cách làm đùi gà chiên giòn la lot thom ngon cách làm Sữa đá bào dưa lưới sup nau tom rau cu canh bau ngon kem deo tokbokki xào lam suon xao chua ngot ngon kem dau deo MIEN sữa chua nếp than trứng thực phẩm sức khỏe thị lực nguyen dac san viet dac san viet nam thã¹ng banh dau xanh hai duong 8 loại đặc sản Việt Nam lập kỷ lục Chung dưa món Am thuc viet bánh mì giả đậu phụ GÃ ta cach lam muc nhoi com rang mẹo gia đình râu câu bánh mì cuộn dâu Các loại thực phẩm giúp tăng cường cach lam che trôi nuơc cach lam dua cốt dừa hình trái tim tuổi thọ Mẹo nấu cơm ngon bằng nồi cơm điện Các Món nướng chả gà đậu phụ hến lau trai cay sup kem khoai tay Quả ga luc lac la chanh ngon Cách làm hoa hồng thịt xông khói cho ngày bánh mì cho bé da dieu luc lac ngu sac lam ca ri cach lam da dieu luc lac banh phong tôm thạch dừa canh ca ro nau sup kem ngon cách làm trứng muối cha com ngon vịt luộc Cách pha nước chấm ngon cho 6 lam socola kem tuoi ngon banh pizza ngon SALAD list kho Cún Khang Hai món ngon cơm giá rẻ từ thịt heo nuong mon Nhat cach lam cha com ngon cach lam cha com ha noi gan bo ngam chua ngot đổ tiết kiệm chi phí cac mon che bầu dục cac mon kho canh cai nau cat heo kho ngao duong canh cai kho cat heo canh cai kho nau cat heo bot nang đặc sản sóc trăng xoài xanh làm nộm thanh nhà cơm cháy oc huong chay toi mð ñ cá nục kho chuối xanh bau duc xao ngon Món cá thơm ngon Bí quyết nhỏ cho món cật heo ngon Thích Dua muoi bánh muffin bánh cuốn tôm mềm tôm kho củ sen So Món tôm cha hue ghế lười Nhớ bún đỏ Buôn Ma Thuột lam banh trung thu rau cau Mùa Thu trân châu Chanh muối